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- 来源：本站原创 时间：2023-05-25 点击：1251
- 同时也能让梅干菜变得干香十足。
而炒干水分后，梅干菜才会在蒸制的过程中将肉中多余的油脂吸收掉，让肉香而不腻的同时，自身也会变得浓香四溢。
炒好后的梅干菜盛到盘子里备用。
这会儿冰水中浸泡着的猪肉也差不多好了。
红润的肉皮起了一层漂亮的虎皮。
看起来就让人馋得慌。
林旭用刀把肉切成大概五毫米的厚片，放到盆里。
接着拿来一个碗，里面放入一块腐乳，两汤匙腐乳汁，再倒入一些生抽、一点料酒，一小勺白糖和一点点摆胡椒粉。
先用勺子把腐乳碾碎，接着再把料汁调匀，倒到盛着肉片的盆里。
搅拌均匀，让每一片肉都挂上料汁。
稍稍腌制一下后，把蒸碗拿过来，开始装碗。
腌好的肉片肉皮朝下码放到蒸碗中，再放入炒好的梅干菜，最后淋上一勺煮肉的原汤，这样就可以放进蒸柜中进行蒸制了。
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